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妙高市に古くから伝わる調味料、”かんずり”の製造工程の一つである雪さらしが、1月20日（金）大寒の日にホテルアルペンブリック正面駐車場前中段広場にて行われます。
【日 程】 令和５年１月20日（金）大寒の日
【時 間】 取材関係者様 １０時１５分
（受付１０時開始）
一般見学者様 １１時
（受付１０時４５分開始）
【会 場】 ホテルアルペンブリック 正面駐車場前中段広場
秋に塩漬けされた唐辛子を大寒の日（１月）から雪さらしします。雪質にもよりますが、だいたい３・４日さらします。毎日天気予報とのニラメッコの日が続きます。効果としては、唐辛子の強いアクを雪が吸い取り、塩抜き効果と共に辛味がやわらかくなります。その後回収となります。
この作業の見学とあわせて、一般の方も一緒に体験できるイベントを行います。
妙高の伝統行事に立ち会える珍しい機会ですので、是非参加されてはいかがでしょうか？
このイベントに関するお問い合わせは、直接「㈲かんずり」様までお願い致します。
㈲かんずり 様 TEL 0255-72-3813
会場と駐車場につきましては、こちらをご覧ください。
（イベント参加者様用の駐車場は、タトラ館前駐車場のみとなりますので、ご注意ください。）
